新聞資訊
News Center
07
2023
-
12
分享煮4個煮米飯技巧，學(xué)會這樣做，米飯香軟，粒粒分明，收藏了
作者：
其實米飯想要做得好吃，除了搭配各種菜肴以外，主要的就是要掌握蒸米飯的技巧，今天就給大家分享蒸米飯的4個小技巧，學(xué)會這樣做，米飯香軟，粒粒分明，下面就一起來看看吧。
一，米和水的比例要掌握好
在我們煮米飯的時候，一定要掌握好米和水的比例，一般來說，大米和水的比例為1：1.2—1：1.5之間，按照這個比例來煮米飯或者是蒸米飯，口感非常不錯，如果喜歡吃硬一些的米飯，也可以適當(dāng)?shù)販p少水的用量，當(dāng)然，如果是老年人，想吃比較軟一些的米飯，就按1：1.5的比例就可以了。
如果煮米飯的時候，感覺到比例不好掌握，還有一個簡單實用的方法，就是用食指來量一下，鍋中水和米的深度，大概是3厘米左右，能占半個食指的深度就可以了，這樣煮的米飯，水的比例剛剛好。
二，蒸米飯要放油和白醋
我們平常在蒸米飯的時候，不要直接下鍋蒸，蒸的時候，一定要加少許植物油，這樣蒸出來的米飯就會發(fā)亮，粒粒分明，在蒸米飯的時候，也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌状?，因為白醋屬于酸性的，可以和堿性物質(zhì)的大米中和，這樣蒸出來的米飯就會香軟可口，香味也會更持久。
三，蒸米飯到底用涼水還是熱水：
在我們生活中，很多人蒸米飯，都是淘洗過后，直接加涼水下鍋蒸，其實那樣做是不對的，想要蒸出來的米飯更好吃，主要的就是要用開水，因為用開水蒸米飯，可以縮短蒸米飯的時間，防止米飯的營養(yǎng)流失。
四，蒸米飯一定要提前用水浸泡
蒸米飯想要做得好吃，把大米提前用溫水浸泡，我們把大米淘洗兩遍以后控水，再加入適量的溫水浸泡，這樣可以使大米充分的吸足水分，蒸出來的米飯口感會更軟糯。
上一條
下一條
上一條
下一條
最新動態(tài)
2024-03-06
煲飯時如何確定放多少水
煲飯是日常生活中常見的烹飪方式之一，但是很多人卻常常為放多少水而感到困惑。放水過多會導(dǎo)致米飯變得黏糊，放水過少則會導(dǎo)致米飯燒焦。那么，如何確定煲飯時應(yīng)該放多少水呢？
2024-03-06
熬粥冷水下鍋還是熱水下鍋
熬粥要冷水下鍋，這樣能讓大米充分吸水并被加熱，防止大米有硬芯的情況出現(xiàn)，煮出來的粥也更香軟、粘稠。我們在煮粥之前還可以把大米放入水中浸泡，這樣處理后的大米更容易開花、煮熟。煮粥時要注意用小火慢煮，這樣的做的粥更香濃。
2023-12-07
米類的認(rèn)識，大米、小米、香米、西米、黃米、薏米別再傻傻分不清
米類的種類繁多，什么粳米、香米、秈米、西米、黃米等眾多的品種往往搞得我們眼花繚亂，有時候真的是分不清楚，那么下面我們就一起走進(jìn)繽紛的米世界，一起來認(rèn)識它們吧。
您好！
感謝您訪問谷多多米業(yè)官方網(wǎng)站，如有合作意向或建議，請通過以下方式聯(lián)系我們，我們會盡快給予回復(fù)，謝謝！
渝公網(wǎng)安備50022802000572號- 電話 17783528777
- 電話
- 郵箱
- 在線留言
- 返回頂部